Mixte
// VINHOS ESPUMANTES
ROLHA DE CORTIÇA //
A Lafitte aplica todo o seu conhecimento e tecnologia na confeção de uma rolha composta por um corpo aglomerado e um disco de microaglomerado, produzida para vinhos espumantes.
Produzida completamente através de um sistema de moldação individual e confecionada a partir de restos de placas de cortiça utilizadas na produção de rolha natural e discos.
O conjunto composto pelo corpo e pelo disco microaglomerado é unido mediante cola apta para uso alimentar, permitindo produzir uma rolha única para vinhos espumantes, mantendo as propriedades físicas e mecânicas do material que mantém a imagem de rolha tradicional, mas com maiores garantias organoléticas.
O granulado utilizado na sua produção é submetido ao nosso processo MaxClean para garantir um comportamento organolético da rolha que não interfira no perfil sensorial do vinho.
Informação Técnica
| Comprimento | Diâmetro | Densidade |
|---|---|---|
| 48 ± 0,5 | 30,5 ± 0,3 | 275 ± 25 |
| mm | mm | Kg/m³ |
| Chanfre | Discos |
|---|---|
| VN ± 0,5 | 10 ± 1 |
| mm | mm |
-
— Utilização das rolhas de cortiça até seis meses após o seu envio;
— A cortiça é sensível à temperatura, à humidade e aos odores, por isso as rolhas deverão ser armazenadas em locais:
> limpos, arejados e sem cheiros;
> cuja temperatura se mantenha entre os 15ºC e os 25ºC;
> cuja humidade relativa esteja compreendida entre os 50% e os 65% (se esta for superior a 65% corre-se o risco de uma alteração microbiológica irreversível). -
— Utilizar garrafas normalizadas;
— Revisão periódica das maxilas da arrolhadora, que devem estar limpas e sem riscos (origina pregas na rolha);
— A temperatura ambiente deverá estar compreendida entre os 15ºC e os 20ºC;
— Engarrafar em vácuo ou com CO2;
— Respeitar o nível de enchimento nominal das garrafas;
— Limpeza das máquinas e condutas de vinho, antes e depois do engarrafamento;
— Não comprimir a rolha abaixo de 2⁄3 do seu diâmetro (origina alterações na estrutura, má recuperação ou fugas);
— Inserir a rolha a uma profundidade de 24mm ± 2mm após a colocação do muselet; — As garrafas não devem ser colocadas na posição horizontal logo após o engarrafamento. O tempo em posição vertical deve ser de pelo menos 3 minutos;
— Armazenamento e transporte do produto conforme as normas regulamentares.
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