CLASS 44
// VINI FERMI
TAPPO DI SUGHERO //
Lafitte applica tutte le sue conoscenze e tecnologie nella produzione di tappi in sughero microagglomerato, attraverso il sistema di stampaggio individuale per i vini fermi, che garantisce un risultato sensoriale straordinario.
I tappi in microagglomerato sono composti al 100% da materie prime risultanti dall’attività di produzione di tappi in sughero naturale. Questi tappi sono il risultato di una formulazione perfettamente bilanciata che utilizza microsfere (agente espandente chimicamente inerte) per uso alimentare in grado di garantire proprietà fisiche e meccaniche di eccellenza nonché la permeabilità all’ossigeno (OTR) e, di conseguenza, un’evoluzione uniforme del vino in ogni bottiglia.
Il controllo della provenienza del sughero, insieme alla tecnologia di sterilizzazione e deodorizzazione dei granuli (sistema MaxClean), garantiscono per questi tappi risultati organolettici straordinari.
Specifiche Tecniche
| Lunghezza | Diametro | Densità |
|---|---|---|
| 44 ± 0,5 | 24 ± 0,3 | 280 ± 40 |
| mm | mm | Kg/m³ |
| Smussatura | OTR⁽¹⁾ |
|---|---|
| NV ± 0,5 | 0,004 ± 0,0004 |
| mm | cm³/giorno/tappo |
⁽¹⁾ Oxygen Transfer Rate.
-
— L’uso dei tappi di sughero entro sei mesi dalla data di spedizione;
— Il sughero è sensibile alla temperatura, all’umidità e agli odori, per questo motivo i tappi devono essere stoccati in luoghi:
> puliti, freschi e privi di odori;
> dove la temperatura è mantenuta fra i 15ºC e i 25ºC;
> e la cui umidità relativa sia compresa tra il 50% e il 65% (superiore al 65% potrebbe provocare cambiamenti microbiologici irreversibili). -
— Utilizzare bottiglie standard;
— Ispezione periodica delle ganasce della tappatrice che dovrebbero essere pulite e prive di graffi (provocherebbero pieghe sui tappi);
— Mantenere la temperatura ambientale tra 15ºC e i 20ºC;
— Imbottigliare sottovuoto o utilizzando CO2;
— Rispettare il livello di riempimento nominale delle bottiglie;
— Pulire i macchinari e i tubi di vino prima e dopo l’imbottigliamento;
— Non comprimere il tappo sotto 2⁄3 del suo diametro (causa cambiamenti nella struttura, scarso recupero o perdite);
— Il tappo deve scostarsi dalla superficie del collo della bottiglia ± 0,5 millimetri;
— Non collocare le bottiglie in posizione orizzontale subito dopo l’imbottigliamento. Le bottiglie devono essere mantenute in posizione verticale per almeno 3 minuti;
— Stoccare e trasportare il prodotto secondo le norme regolamentari.
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